Sédouprat est un domaine vinicole médaillé niché dans le doux paysage vallonné du Gers à quatre kilomètres de la ville historique d'Eauze. Les vins sont élevé et vinifiés par le viticulteur Nick Patrick, puisant dans son expérience gagnée en France, Grande Bretagne et la Nouvelle Zélande où il a étudié loenologie et la viticulture. Après de longues recherches, il a trouvé en mars 2003 le domaine de Sédouprat et fut immédiatement séduit. Il rêvait depuis longtemps déjà de créer ses propres vins; des vins de qualité infusés d'une forte personnalité, des vins qui porten témoignage de leur terroir et du génie du viticulteur-même.

Le domaines de Sédouprat, établissement familial, remonte à 1802 quand la demeure actuelle fut construite parmi les champs cultivés. Des ceps de vigne furent plantés pour la première  fois au milieu du vingtième siècle, destinés à fournir du vin pour distillation ou vente en vrac, principalement au coopératif dEauze. Actuellement, le domaine produit des rouges, des rosés et des blancs d'une haute qualité, provenant entièrement des six hectares du domaine. En 2009, afind'étendre la gamme de crus offerts par le domaine, deux hectares de Sauvignon Blanc furent plantés. Aujourd'hui, toute la production des cépages divers est mise en bouteille au domaine.